En av Spanias aller beste Manchego-oster som selvfølgelig produseres av en famlie som har drevet med dette i generasjoner. La prudenciana som produsenten heter ligger i hjertet av «La Mancha» regionen, i Tembleque, ikke langt unna Toledo.
År etter år, og i generasjon etter generasjon har familien utviklet og forbedret sitt produkt med melk fra over 8000 dyr som de lager ekte Manchego med D.O. sertifisering av. Dette har resultert i flere priser for beste manchego-ost.
Semi curado er en mildere mindre lagret ost som vil passe de aller fleste i smak.
Osten er rund og mild i smak, med lett syre og vedvarende behagelig ettersmak som er typisk for oster laget av råmelk.
For de som er ute etter det aller mer smak og «trykk» vil vi anbefale Manchego Anjeo D.O. – en vellagret smaksbombe som er modnet i minst 12 mnd.
