Her lager de ost av melken fra sine egne manchegosauer, og det er fjerde generasjon som i dag driver familiebedriften. Tidlig på 80-tallet begynte de å lage artisan Manchego med D.O. (denomination of origin), og siden da har de ført produktene sine under merkevaren Artequeso.
Suksessen med osteproduksjon har nå gitt dem muligheten til å ekspandere sortimentet til å innholde oster av både sau, geit- og kumelk eller en kombinasjon av disse.
