Spekeskinke av Serranogris som er lagret i minimum 24 måneder. Kommer fra småskala produsenten CasAlba.
Litt om Serrano gris fra CasAlba:
Hver høst/vinter i de enorme skogene i Extremadura, mot grensen til Portugal faller eikenøttene, «bellotas» på spansk, av trærne. Der beiter den hvite serranogrisen. Man kan godt si at den norske hvite grisen er en fjern slektning av den mer kjente spanske hvite grisen som heter Serrano (fjellgris). I motsetning til en Iberico gris, som er en sort gris, har ikke serranogrisen den samme egenskap å tilføre smak i kjøttet på samme måte. Heller ikke marmoreringen kan sammenlignes.
Dietten er den samme som for Iberisk gris.
