Royal-olivenen kommer opprinnelig fra Cazorla-fjellene i Jaén, der den har vært kultivert i århundrer. På grunn av vanskeligheter med å høste den, har det vært en drastisk reduksjon i produksjonen. Castillo de Canena har gjenopprettet denne unike varianten på sin gård. Foruten å være en av få produsenter av denne olivenen høster de også denne tidlig, noe som gir en rik og intens olje.
En fruktig grønn olivenolje med aroma av moden frukt, ferskt gress, grønn banan, artisjokk og tropisk frukt som ananas og kiwi.
