Dette er virkelig en smaksopplevelse for den kresne gane. Bør, i likhet med skinkene romtempereres før servering.
Fremstilt fra hel, trimmet ytrefilet. Saltet og krydret med sort pepper for hånd på tradisjonell måte, laget i naturlig "skinn" slik at hver filet er unik....Med den umiskjennelige smaken av eikenøtt. Bortskjemt med naturlig tørking i fire til seks måneder , inntil hver filet når sin optimale modenhet
